المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لا ليس اعتيادياً: بسكويت انجل, وصفات رمضان


امير الفتلاوي
07-12-2016, 07:38 PM
بسكويت الشاي أو البسكويت الملائكي https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f607.png، يقدم كوجبة خفيفة مع الشاي ?، كما يمكنكم تناوله على الفطور مع الزبدة والمربى،*العسل أو شراب القيقب https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f36f.png، وممكن أيضاً تناوله مع البيض. احضرنا لكم هذه الوصفة الكلاسيكية لبسكويت الشاي، وصفة*سريعة، بسيطة ولذيذة لا تحتاج لأكثر من نصف ساعة لتحضيرها، ولطعم ألذ يفضل تناولها طازجة فور خبزها.

لا ليس اعتيادياً: بسكويت انجل



مطبخالمطبخ الأمريكي (http://alfood.com/cuisine/american/)

عدد الحصص مدة التحضير 7 - 10قطع 15دقيقة مدة الطهي 15دقيقة



المقادير



2كوب
دقيق متعدد الإستعمالات
¾كوب
حليب بارد
½كوب
زبدةمع كمية إضافية أخرى لدهن صينية الخبز
4ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1ملعقة صغيرة
ملح







خطوات التحضير


كما هو المعتاد مع الأطباق التي تتطلب الخبز، سوف نبدأ بتحضير الوصفة بتسخين الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.

في هذه الأثناء، وفي وعاء كبير، نقوم بمزج الدقيق، البيكنج باودر والملح جيداً.

نقوم بإضافة الزبدة للمزيج السابق، وذلك ببرشها (باستخدام مبرشة الجبنة)، لتمتزج بشكل أسهل وأسرع، ونحركالمزيج جيداً باليد، حتى يصبح كالفتات.

يضاف الحليب هنا إلى المزيج السابق ويقلّب بالشوكة حتى نحصل العجينة لينة.

على سطح نظيف ومغطى بالقليل من الطحين نضع العجينة، ثم نقوم بعجنها برفق لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبحمتجانسة وملساء.

نقوم بفرد العجين يدوياً باستعمال الشوبك حتى تصبح بسماكة 1.5 إلى 2 سنتيمتر.

باستخدام كوب (قهوة كبير) نظيف نقوم بتقطيع العجين إلى دوائر متساوية.

وبعد وضع قطع العجين الدائرية التي قمنا بتحضيرها في الخطوة السابقة، نقوم بعجن ما تبقى من العجينة مع إعادة فردها وتقطيعها إلى دوائر لنستغل أكبر كمية ممكنة من العجينة التي قمنا بتحضيرها.

نضع قطع العجين الدائرية في صينية مخصصة للخبز، ومدهونة بالزبدة، بحيث تبعد كل قطعة عن الأخرى 2 سنتيمتر.

ثم نضع الصينية في الفرن الذي قمنا بتسخينه، ونتركها في الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة وتكون عنا قد اكتسبت اللون الذهبي، وهو الدرجة المطلوبة.

عندها نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها لتبرد لمدة 2 دقيقة، لتكون بعدها جاهزة للتقديم المباشر.








ملاحظات الوصفة


من المهم أن يكون كل من الحليب والزبدة بارِدَين، حيث أن مدى هشاشة البسكويت تعتمد على ذلك. يمكن وضع الزبدة في الثلاجة (فريزر)*قليلاً، لتصبح عملية البرش أسهل.
تقدم ساخنة أو باردة تبعاً للرغبة.
دعونا لا ننسى الرفيق المثالي لهذا الطبق، وهو الشاي!
مع الزبدة أو المربيات أو النوتيلا، أو جتى الجبن الأبيض أو اللبنة (http://yonet.alfood.com/recipes/homemade-labneh/)، كلها جميلة مع بسكويت الشاي.






The post لا ليس اعتيادياً: بسكويت انجل (http://alfood.com/recipes/tea-angel-biscuits/) appeared first on الفوود.كوم (http://alfood.com).