المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مطبوخة هذه المرة: بيتزا بالفطر المتبل


امير الفتلاوي
08-15-2016, 12:20 PM
ليست فعلاً هي المطبوخة https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f633.png*ولكن مكونها الرئيسي الذي يميزها هو المطبوخ https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f601.png، حيث أن بيتزا بالفطر*أو مشروم بيتزا هذه، هي بيتزا الفطر ببساطة https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f602.pnghttps://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f344.png*ولكن هذه المرة سوف نقوم بطهي الفطر قليلاً قبل خبز البيتزا في الفرن https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f60e.png، والهدف هنا أن نخصص هذه البيتزا بنكهة الفطر الكاملة بعيداً عن جعله أحد المكونات التقليدية للبيتزا ?

فكما نعلم بأن الفطر من الخضار التي تتسم بنكهة مميزة ومختلفة عن بقيتها https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f619.png، وغناه بالماء يجعل من طهيه أمراً ممتعاً لأنه يطرح هذا الماء مما يعطينا مساحة أكتر من النكهة متمثلة بسوائله التي سنستعملها في هذه الوصفة https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f609.png.*وصفة سريعة، ولا تتطلب الكثير من الوقت، وكل ما تتطلبه هو الإخلاص من محبي المشروم في تحضير هذه البيتزا*?

مطبوخة هذه المرة: بيتزا بالفطر المتبل



مطبخالمطبخ الإيطالي (http://alfood.com/cuisine/italian/)

عدد الحصص مدة التحضير 2طبق متوسط الحجم 15دقيقة مدة الطهي 10دقائق



المقادير



500غرام
عجينة البيتزا
500غرام
فطر طازجمغسول ومقطع شرائح
1 ½ كوب
جبنة موزاريلا
2فص
ثوممفروم ناعم
3ملعقة طعام
زيت زيتون
رشة
أوريغانو
رشة
ملح







خطوات التحضير


كونها من الأطباق سريعة التحضير، سنبدأ بتسخين الفرن لدرجة حرارة 220 - 250 مئوية.

ثم سنقوم بتقلية شرائح الفطر الطازج في مقلاة مسطحة على نار عالية مع 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون والثوم المفروم، ولكن لا نريد أن نحمرها كثيراً. حيث سنبد من شرائح الفطر، ثم الثوم المفروم، وعند بداية تحمّر شرائح الفطر سوف نقوم بإضافة رشة ملح ورشة أوريغانو كي يمتزج طعم الأوريغانو بطعم الثوم والفطر، وأيضاً كي يفرز الفطر القليل من مائه ثم نقوم برفع المزيج مباشرة من على النار. ولكن! علينا بالتحريك المستمر كي لا يحترق الثوم.

أما الآن بعد أن قمنا بفرد العجينة على صينية مخصصة للشوي في الفرن ومدهونة بالقليل من زيت الزيتون، نقوم بدهن سطح العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ثم نفرش سطحها بطبقة من جبنة الموزاريلا، وفوق جبنة الموزاريلا سنقوم بتوزيع شرائح الفطر التي قمنا بتحضيرها سابقاً وسنرش سطح البيتزا بالقليل من شرائح الفطر المحمر.

والآن إلى الفرن، من 7 إلى عشر دقائق أو لغاية أن تذبل قليلاً شرائح الفطر وتبدأ الجبنة بالتحمر بعد ذوبانها، سيكون المتبقي هنا أن نخرج الصينية من الفرن بحذر، وتقطيعها وسكبها بحذر








ملاحظات الوصفة


يمكنكم استعمال ما ترغبون من الأجبان المستخدمة عادة في تحضير البيتزا.
أما العجينة، فإن تحضيرها منزلياً يضفي الكثير من الطعم على أي بيتزا تقومون بتحضيرها وإن لم تقوموا بتحضيرها مسبقاً فهذه وصفتها (http://yonet.alfood.com/recipes/quick-pizza-dough/).
لم نستخدم صلصة البيتزا (http://yonet.alfood.com/recipes/pizza-sauce/) في هذه الوصفة لإظهار نكهة الفطر الطازج، المتبل والمحمر، وهو أساس طعم هذه البيتزا.






The post مطبوخة هذه المرة: بيتزا بالفطر المتبل (http://alfood.com/recipes/seasoned-mushroom-pizza/) appeared first on الفوود.كوم (http://alfood.com).