المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لحن الفطور من أيبيريا: تورتيا اسبانية


امير الفتلاوي
08-31-2016, 06:10 PM
من الأطباق التي ستقوم بعزف ألحان الفلامنكو الشهية https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f3b8.png*على مائدتنا وستكون قطعة تورتيا اسبانية من سيقوم بقيادة جوقة الألحان هذه https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f3ac.png*ابتداءً*من إيقاعات مكعبات البطاطس https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f3b6.png*مع الصعود قليلاً في حدة اللحن مع الطماطم المجففة https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f3a4.png*ثم نزولاً إلى ألحان البقدونس المفروم الرقيقة https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f3b5.png*و ختاماً *بسلم الأومليت الموسيقي https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f3bc.png

في الحقيقة أنها ليست إلا أومليت بالنسبة لنا https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f60e.png*لكنها التورتيا في المطبخ الإسباني (http://alfood.com/cuisine/spanish/) ذات المئة عام https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f624.png*فلن*يكون سهلاً أن تكون أومليت فقط وإنما تورتيا اسبانيولا ” tortilla espa?ola ” أو تورتيا دي باتاتيس ”*tortilla de patatas “

ليست صعبة التحضير و أساسها ليس إلا مزيج من الأومليت مع البطاطس https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f609.png*ولكن على الرغم من بلوغها المئة عام https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f633.png*لا زالت هذه التورتيا شابة https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f645.png*لأنها دائماً في حالة إبداء أفضل و أشهى ما في مكوناتها https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f470.png*لتقدم لنا اللذة الحقيقية بشكل دائم*https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f60a.png

لحن الفطور من أيبيريا: تورتيا اسبانية



مطبخالمطبخ الأوروبي (http://alfood.com/cuisine/european/), المطبخ الإسباني (http://alfood.com/cuisine/spanish/)

عدد الحصص مدة التحضير 3 - 4أشخاص 7دقيقة مدة الطهي 15دقيقة



المقادير





4حبة
بطاطسمقطعة مكعبات و نصف مسلوقة
5حبة
بيض طازجمخفوق
½كوب
حليب
1ملعقة طعام
دقيق متعدد الإستعمالات
2ملعقة طعام
زيت زيتون
القليل من
شرائح طماطم مجففةمفرومة ناعمة أو حبة طماطم طازجة مقطعة مكعبات صغيرة و مصفاة من مائها
2ملعقة صغيرة
بقدونس طازجمغسول ومفروم (تقريباً ربع باقة)

فلفل أحمر مجفف ومطحونحسب الرغبة

ملححسب الرغبة
3عود
بصل أخضرمفروم ناعم







خطوات التحضير


المقلاة على نار متوسطة الآن مع 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون، وريثما يكتسب الزيت القليل من الحرارة ويصبح ساخناً، سنقوم بإضافة مكعبات البطاطس والطماطم المجففة لكي نقليها قليلاً دون أن تتحمر.

وأثناءها، سنقوم بمزج البيض المخفوق في وعاء جانبي مع بقية المكونات من بقدونس مفروم و حليب و دقيق و فلفل أحمر و ملح و بصل أخضر حتى تتجانس المكونات.

ثم نقوم بسكبها في القلاة فوق مكعبات البطاطس و نحرك المزيج قليلاً ثم نتركه على نار هادئة إلى متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق، أي إلى أن يكتسب الوجه السفلي اللون البني دون أن يحترق، ويحين بعدها قلب البيض ليكتسب الوجه الآخر ذات النضج. وتكون هنا التورتيا الاسبانية قد أصبحت جاهزة للتقديم.








ملاحظات الوصفة


تقدم التورتيا مع الخبز الطازج (http://yonet.alfood.com/recipes/pita-bread/) بجانب شرائح الخضار المتوسطية الطازجة من خيار و طماطم.
وأوراق النعناع الطازجة معها ستضفي الكثير من النكهة المنعشة.
يفضلها البعض باردة أيضاً.






The post لحن الفطور من أيبيريا: تورتيا اسبانية (http://alfood.com/recipes/spanish-tortilla/) appeared first on الفوود.كوم (http://alfood.com).