العودة   منتديات انفاس الحب > منتديات العائلة > وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017

الملاحظات

وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017 اكلات جديدة وصفات اكلات 2017 معجنات 2017 مقبلات جديدة 2017 اكلات عربية اكلات غربية 2017 اكلات خليجية اكلات شهية 2017




وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
( المشاركة رقم # 1 )
تاريخ المشاركة ( )
 ≡ انا ( امير الفتلاوي. )
 ≡ عمري ( 22 سنة ) تاريخ انظمامي هو ( Oct 2015 )
 ≡ لدي ( 32,377 ) مشاركة بمعدل ( 44.52 ) باليوم
معروفة , بطريقة , غير , مألوفة: , كرات , ستروغونوف , اللحم, , وصفات , رمضان

هناك العديد من أطباق كرات لحم بالصلصة معروفة بطريقة مألوفة: كرات ستروغونوف اللحم, وصفات رمضان*في الكثير من المطابخ العالمية لعدة أسباب، ومن أهمها أنها سريعة التحضير وأن نكهة اللحم الخلابة تعطي محبيها الرغبة بتجربتها بعدة طرق، إما أثناء تحضير عجينة اللحم أو في الصلصة التي سترافقها أو حتى من الممكن أن تطهى فيها معروفة بطريقة مألوفة: كرات ستروغونوف اللحم, وصفات رمضان. ولكن هناك بعض الأطباق العالمية التي تعطينا الكثير من الإلهام في تحضير أطباق أخرى شهية أيضاً وبطريقة جديدة تكاد تكون غير مقتبسة حتى، وأحد هذه الأطباق هو بيف ستروغانوف من المطبخ الروسي، والذي تحول في هذه الوصفة إلى طبق شهي متخذاً منحى آخر من النكهة اللذيذة مع بعض اللمسات من المطبخ الأمريكي أيضاً ونكون في النهاية قد حصلنا على طبق عالمي بمساهة جذابة من المطبخ الإيطالي ونكهة شهية ومتكاملة

معروفة بطريقة غير مألوفة: كرات ستروغونوف اللحم


عدد الحصص مدة التحضير 2 - 4أشخاص 15دقيقة مدة الطهي 20دقيقة



المقادير

  • 500غرام
    لحم مفروم ناعم
  • 500غرام
    مكرونة(بانّيه أو أي نوع ترغبونه)
  • 250غرام
    فطر طازجمنظف ومقطع شرائح رقيقة
  • 1كوب
    ساور كريم
  • ½ كوب
    فتات الخبزبقسماط
  • ½ كوب
    حليب
  • 2حبة
    بصل أحمرمتوسطة الحجم ومفرومة ناعمة
  • 3ملعقة طعام
    زبدة
  • 2ملعقة صغيرة
    كاتشب
  • 1ملعقة صغيرة
    خردلأقل أو أكثر حسب الرغبة

  • فلفل أسود خشنحسب الرغبة

  • ملححسب الرغبة







خطوات التحضير

  1. لن نطيل في التحضيرات لهذه الوصفة حيث أنها من الممكن حتى أن تتطلب مدة أقل من مدة تحضيرها الإجمالية، لذلك سنبدأ بسلق الباستا في قدر من الماء الساخن على نار متوسطة إلى عالية مع القليل من الملح.
  2. وفي قدر آخر على نار هادئة سنقوم بقلي البصل المفروم مع 3 ملعقة طعام من الزبدة مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن تصبح لينة ويتغير لونها، ثم سنقوم بإضافة شرائح الفطر إلى هذا القدر مع القليل القليل من الملح مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يبدأ الفطر بالتحمر قليلاً وإفراز سوائله
  3. في هذه الأثناء سنقوم بمزج فتات الخبز مع الحليب في وعاء منفصل ثم سنضيف مقدار 2 ملعقة طعام من البصل المفروم الذي قمنا بتقليته على نار هادئة، ثم سنقوم بإضافة اللحم المفروم ونقوم بمزج جميع المكونات. نكون قد حصلنا بعدها على عجينة من اللحم والتي سنقوم بعمل كرات منها، ونقوم بوضع تلك الكرات على صينية مخصصة للشوي، حيث سنقوم بوضعها في فرن ساخن بدرجة حرارة 240 مئوية لمدة 3 - 4 دقائق، ثم سنقوم بتقليب تلك الكرات ونتركها نفس المدة أيضاً إلى أن تتحمر، ثم سنخرجها ونتركها جانباً لترتاح.
  4. بالعودة إلى الباستا تكون بالتأكيد قد أصبحت جاهزة حيث سنقوم بتصفيتها وتركها جانباً لتبرد قليلاً، ولكن سنحتفظ بكمية 2.5 كوب من ماء سلق الباستا لتحضير الصلصة.
  5. ثم سنقوم بإضافة هذه الكمية من ماء سلق الباستا إلى قدر البصل والفطر مع رفع مستوى النار إلى متوسطة حتى تتبخر نصف كمية الماء المضافة أو أكثر بقليل حسب الرغبة، ثم سنقوم بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود والكاتشب والخردل مع التحريك قليلاً، ثم سنوقف المصدر الحراري ونضيف الساور كريم ونحركها مع المزيج. بعدها مباشرة سنقوم بإضافة كرات اللحم إلى هذا القدر مع التحريك قليلاً وبلطف حفاظاً على قوام كرات اللحم، وتكون الصلصة جاهزة.
  6. أمّا الآن وفي طبق تقديم صغير، سنسكب القليل من الباستا وفوقها بضعة كرات لحم مع هذه الصلصة ونكون قد قمنا بتجهيز طبقنا مع تقديمه بالكامل.







ملاحظات الوصفة
  • عند تحضير كرات اللحم من المفضل أن لا نقوم بمزج مكونات عجينتها جيداً حتى لا نحصل على كرات لحم قاسية بعض الشيء وإنما نريده لينة في هذه الوصفة.
  • الصلصة أساساً من الساور كريم والبصل وماء مرق سلق الباستا مع الزبدة وإفرازات الفطر، ولكن جاءت إضافة الخردل والكاتشب لإغنائها.
  • يمكن أيضاً إضافة الشبت في الخطوة النهائية لهذه الوصفة أو الريحان إن كنتم من محبينه.






The post معروفة بطريقة غير مألوفة: كرات ستروغونوف اللحم appeared first on الفوود.كوم.

أكتب تعليق على الموضوع مستخدماً حساب الفيس بوك

تسهيلاً لزوارنا الكرام يمكنكم الرد ومشاركتنا فى الموضوع
بإستخدام حسابكم على موقع التواصل الإجتماعى الفيس بوك


شاهد ايضا 0 بوستات فيس بوك رائعه 2016 احلى منشورات جاهزه للنشر للفيس بوك 2017
0 الاردن: نأمل بأن يشكل تحرير الموصل أنموذجا للإرادة في مواجهة الارهاب, اخبار عراقية
0 تحرير 941 مخالفة مروية متنوعة فى حملة مكبرة بالمنوفية اخبار اليوم
0 حبس عصابة شيماء لاتهامها باستدراج الشباب وسرقتهم بالإكراه فى القليوبية اخبار اليوم
0 رمزيات واتس اب رمضانية
0 القبض على تاجر مخدرات بحوزته 1,5 كيلو بانجو بمركز نجع حمادى اخبار اليوم
0 معاينة العقار المنهار بالجيزة: غرفة بالطابق الثانى سقطت على أخرى بالأرضى اخبار اليوم
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
, , , , , , , ,


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

معروفة بطريقة غير مألوفة: كرات ستروغونوف اللحم, وصفات رمضان


المواضيع المتشابهه للموضوع: معروفة بطريقة غير مألوفة: كرات ستروغونوف اللحم, وصفات رمضان
الموضوع
لا ليست مجرد شاورما: شاورما اللحم, وصفات رمضان
مع الأرز أو الخبز: كفتة كرات اللحم بصلصة الطماطم الكريمية, وصفات رمضان
ليس بالكيك التقليدي: كراب كيك, وصفات رمضان
محاشي بطريقة عصرية: فلفل محشي بالكسكي وجبن الفيتا, وصفات رمضان
وصفات لرمضان ، طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم بالصور

|
best counter