العودة   منتديات انفاس الحب > منتديات العائلة > وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016

وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016 اكلات جديدة وصفات اكلات 2016 معجنات 2016 مقبلات جديدة 2016 اكلات عربية اكلات غربية 2016 اكلات خليجية اكلات شهية 2016




وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /08-05-2016   #1

امير الفتلاوي.
((المؤسس))


الصورة الرمزية امير الفتلاوي

 
عُضويتيّ : 1
تسجيليّ : Oct 2015
عُمريّ : 21
مُشآركاتيّ : 20,031

 

 


امير الفتلاوي غير متواجد حالياً

افتراضي النظر إليها دون ابتسامة صعباً: كيك الليمون

النظر , إليها , دون , ابتسامة , صعباً: , كيك , الليمون

النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون … لحظة قليلاً…*النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون*إذا كان النظر لحبة ليمون يعطينا راحة نفسية بلونها الأصفر اليانع النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون، فكيف لو أننا نمعن النظر بقطعة من كيك الليمون اللذيذ النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون؟ بالتأكيد راحة مضاعفة بل أنها ستكون راحة متعبة من كمياتها الفائقة النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون، عندما تتسارع الأفكار لإلتقاط قطعة من قالب الكيك*ذاك الموضوع على تلك الطاولة! هذه هي الراحة المتعبة!*النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون

الجميل في هذه الوصفة أنها تحتوي على الكثير من الطعم مع أقل قدر ممكن من المكونات لتحضير كيك خيالي ومناسب للإستقبالات الكبيرة أو لإبداء القدرة على تحضير الأطباق الصعبة خلال وقت قصير نسبياً النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمونالنظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون، بالإضافة إلى أنه غني بنكهة الليمون النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون، ومن منا لا يعرف نكهة الليمون المميزة عند امتزاجها مع الحلويات النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون؟ فهنا الكيك يحوي نكهة الليمون النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون*والحشوة بنكهة الليمون النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون*وتتبيلة الكيك بنكهة الليمون النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون*حتى الكريمة المخفوقة بنكهة الليمون النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون! والآن سنترككم مع هذه الخطوات ليكون ضيفكم بعدها مع كل لقمة ممنون*النظر إليها ابتسامة صعباً: الليمونالنظر إليها ابتسامة صعباً: الليمونالنظر إليها ابتسامة صعباً: الليمون

النظر إليها دون ابتسامة صعباً: كيك الليمون

عدد الحصص مدة التحضير 8 - 12 قطعة 15دقيقة مدة الطهي 30دقيقة



المقادير

  • 220غرام
    زبدةغير مملحة
  • 2 ½كوب
    دقيق متعدد الإستعمالات
  • 2كوب
    سكر
  • 1 ½كوب
    كريمة مخفوقةو ممزوجة مع 2 ملعقة طعام من عصير الليمون
  • 1كوب
    حليب رائب(حليب مخيض) قليل الدسم
  • ¾كوب
    كريم الليمون(كورد ليمون)
  • ¾كوب
    عصير ليمون طازج
  • ½كوب
    ماء
  • 3حبة
    صفار بيضكبيرة الحجم
  • 2حبة
    بيضكبيرة الحجم
  • 1حبة
    ليمونكبيرة الحجم، مقطعة شرائح دائرية دون تقشير
  • 1ملعقة طعام
    قشر ليمون مبشورمليئة وغير ممسوحة
  • 1ملعقة صغيرة
    ملح
  • ½ملعقة صغيرة
    بيكينج باودر
  • ½ملعقة صغيرة
    بيكينج صودا






خطوات التحضير
  1. نقوم أولاً بمزج المكونات الجافة من دقيق و بيكينج باور، بيكينج صودا، ملح و قشر الليمون المبشور في وعاء عميق إلى أن تمتزج كلياً.

  2. ثم سنقوم بمزج الزبدة مع مقدار نصف كوب من السكر في محضرة العجينة المنزلية، ونتابع مزجها إلى أن نحصل على مزيج هش و خفيف، عندها سنبطئ السرعة إلى بطيئة وسنقوم بإضافة كلاً من البيض و صفار البيض الواحدة تلو الأخرى.
  3. وبعد أن قمنا بإضافة كمية البيض كاملة مع الصفار، سنقوم بإضافة 2 ملعقة طعام من عصير الليمون إلى كوب الحليب الرائب، وبعدها سنقوم بإضافة هذا الكوب إلى العجينة مع الإستمرار في عجنها، ولكن لن نقوم بإضافة هذا الكوب بشكل مباشر، وإنما سنقوم بإضافة القليل منه ثم القليل من مزيج الدقيق، بالتتالي إلى أن تنتهي تلك الكميتين. ونتابع العجن إلى أن نحصل على عجينة متماثلة.
  4. والآن سنقوم بتوزيع هذه العجينة على قالب كيك بقطر 20 سنتيمتر و ارتفاع 5 سنتيمتر بعد أن قمنا بدهن القالبين بكمية كافية من الزبدة وأيضاً قمنا برشهما بالقليل من الدقيق، حيث سنحرص على توزيع كمية العجينة بالتساوي على هذين القالبين، ونحاول فرد هذه العجينة اللينة في القالب دون الضغط عليها، ثم نقوم بوضع قالبي العجينة في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية بمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة أي حتى يتحمر سطح الكيك قليلاً، ثم نخرجها من الفرن ونتركهما قليلاً إلى أن تبرد.
  5. في هذه الأثناء سنقوم بغلي نصف كوب من الماء مع نصف كوب من السكر إلى أن نحصر على مزيج شبيع بالقطر، ثن سنقوم بغلي شرائح الليمون في هذه المزيج لبضعة دقائق و نرفعها ونضعها على ورق زبدة جانباً كي تبرد قليلاً.
  6. أما بما تبقى من مزيج القطر الذي قمنا بتحضير مسبقا!، فسنقوم بتركه ليبرد قليلاً ثم سنضيف له مقدار ربع كوب من عصير الليمون الطازج وسنقوم بتحريكهم جيداً باستخدام ملعقة صغيرة.
  7. الآن وبعد أن برد الكيك، سنقوم بتمرير سكين على محيطه لفصله عن القالب، ثم سنقوم برفعه بلطف من القالب بحكم أنه كيك هش وليس اسفنجياً. ثم سنضع قالبي الكيك جانباً وسنقوم بتثقيبهما باستخدام عود أسنان، وبعدها سنقوم بدهن كيكة بمزيج القطر وعصير الليمون.
  8. وبعدها وعلى طبق تقديم، سنقوم بوضع القالب الأول على قاعدته، بحيث يكون وجهه العلوي إلى الأعلى، ونقوم بدهنه بكريم الليمون ، ولكن فقط وجهه العلوي، ثم نقوم بوضع قالب الكيك الآخر فوق طبقة كريم الليمون بحيث يكون وجهه العلوي إلى الأسفل.
  9. وبعدها نكون قد حصلنا على قالب سميك من الكيك مكون من طبقتين تتخللهما طبقة من كريم الليمون الغني بالنكهة، ونقوم بدهن هذا الكيك بالكامل بالكريمة المخفوقة الممزوجة مع عصير الليمون، وبعدها سنزين سطحه بشرائح الليمون التي قمنا بطهيها بالقطر مسببقاً.
  10. وبعد أن قمنا بتبريده قليلاً سنكون أكثر من سعداء أثناء البدء بتقسيمه ومشاركته مع العائلة والأصدقاء.






ملاحظات الوصفة
  • في حال عدم توافر الحليب الرائب (Buttermilk) يمكنكم تحضيره منزلياً بطريقة سهلة وسريعة، وذلك بمزج الحليب مع اللبن الى*أن يصبح الحليب بنكهة حامضة قليلاً، أو يمكنكم إضافة ملعقة طعام خل إلى كوب حليب ونقوم بتركها لمدة 15 دقيقة ونحصل على البدائل السريعة للحليب الرائب.
  • وأيضاً في حال عدم توافر كورد الليمون، أيضاً يمكننا تحضيره منزلياً، في قدر مخصص لتحصير الصلصات على نار هادئة إلى متوسطة، حيث سنقوم بوضع ملعقة طعام من قشر الليمون المبشور مع رشة ملح و ثلاث أرباع كوب من عصير الليمون ونقوم بمزجهم في القدر ثم سنقوم بإضافة 8 صفار بيض مباشرة مع 100 غرام من الزبدة مع التحريك المستمر إلى أن تتماسك ولن*نحتاج أكثر من 7 إلى 9 دقائق ويصبح كورد الليمون جاهزاً، ولك علينا تبريده قليلاُ قبل استعماله.





The post النظر إليها دون ابتسامة صعباً: كيك الليمون appeared first on الفوود.كوم.



 

 

 


توقيع : امير الفتلاوي.
 

للاستفسارات و الشكاوي و الاقتراحات و طلبات الاعلانات يرجى التواصل معنا

009647815763777

 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
, , , , , ,


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

النظر إليها دون ابتسامة صعباً: كيك الليمون


المواضيع المتشابهه للموضوع: النظر إليها دون ابتسامة صعباً: كيك الليمون
الموضوع
كرواتيا تحرز فوزاً صعباً على المنتخب الإسباني,اخبار الرياضة
غوانزالو: منتخبنا سيكون رقماً صعباً في ريو,اخبار الرياضة
تحضير مكرونة بالتونة وصلصة الليمون ، اعداد مكرونة بالتونة وصلصة الليمون

|