العودة   منتديات انفاس الحب > منتديات العائلة > وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017

الملاحظات

وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017 اكلات جديدة وصفات اكلات 2017 معجنات 2017 مقبلات جديدة 2017 اكلات عربية اكلات غربية 2017 اكلات خليجية اكلات شهية 2017




وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
( المشاركة رقم # 1 )
تاريخ المشاركة ( )
 ≡ انا ( امير الفتلاوي. )
 ≡ عمري ( 22 سنة ) تاريخ انظمامي هو ( Oct 2015 )
 ≡ لدي ( 32,377 ) مشاركة بمعدل ( 44.62 ) باليوم
يا , بتلحق , يا , ما , بتلحق: , فلافل , الحمص

هذا المتعارف عليه عند وجود طبق من الفلافل بالحمص أو حتى فلافل الفول على مائدة الفطور أو العشاء، فمن المفضل أن تكون ساخنة عند تناولها بتلحق بتلحق: فلافل الحمص، أقصد فعلاً ساخنة بتلحق بتلحق: فلافل الحمص*حيث تكون نكهتها في أوجها وقمتها بتلحق بتلحق: فلافل الحمص، لذلك علينا المسارعة في التقاطها والحرص على أخذ ما يكفينا منها ويشبع المعدة في أسرع وقت ممكن بتلحق بتلحق: فلافل الحمص، لأنكم لستم فقط الوحيدون ممن يتبع هذا الإستراتيجية ?، ولكن كونوا على ثقة بأنها استراتيجية كل من يشارككم المائدة*بتلحق بتلحق: فلافل الحمص

طبعاً تحديد أو تخصيص الفلافل ببلد أو مطبخ عربي معين سيكون إجحافاً بحق بقية المطابخ بتلحق بتلحق: فلافل الحمص، لأن كل مطبخ عربي برع بتحضيرها بطريقة مختلفة بتلحق بتلحق: فلافل الحمص، ولا يوجد فلافل أطيب من فلافل كلها شهية بتلحق بتلحق: فلافل الحمص، كلها محبوبة وكلها اقتصادية بتلحق بتلحق: فلافل الحمص. وطريقتنا هنا هي طريقة وسطية*وقريبة من معظم طرق بلاد الشام وتجمع عدة نكهات من المطبخ اللبناني والمطبخ السوري و الفلسطيني والأردني*بتلحق بتلحق: فلافل الحمص

تختلف طريقة تحضير الفلافل بحسب المكونات الإضافية، بينما تبقى المكونات الأساسية من الفول أو الحمص أو الإثنان معاً، وبعيداً عن المكونات، ذهب البعض في الإبتكار بطرق تقديمها لتكون أكثر من مجرد سندويش أو وجبة عادية ولكن مليئة بالفن والنكهات المكملة مشكلة اختراعات عجيبة في تحضير الفلافل.*بصراحة لم أعد أستطع الكتابة وأرغب في تحضيرها الآن وإياكم*بتلحق بتلحق: فلافل الحمص

يا بتلحق يا ما بتلحق: فلافل الحمص

عدد الحصص مدة التحضير 750غرام تقريباً 40دقيقة مدة الطهي 5دقائق



المقادير

  • 500غرام
    حمص حبمنقوع لمدة 24 ساعة مع تغيير مائه كل 6 ساعات
  • 1حبة
    بصل أبيضصغيرة الحجم
  • 2فص
    ثوم
  • ½باقة
    بقدونس طازجمغسولة جيداً
  • 3أعواد
    كزبرة طازجةمغسولة جيداً
  • 1ملعقة صغيرة
    كربونات الصوديوم( كربونة - كربولة )
  • 1ملعقة صغيرة
    ملحأو أقل حسب الرغبة
  • 1ملعقة صغيرة
    كمون مطحون
  • ¾ملعقة صغيرة
    بذور الكزبرة اليابسة
  • ¼ملعقة صغيرة
    فلفل أسودأو أقل حسب الرغبة






خطوات التحضير
  1. طبعاً تتطلب هذه الوصفة فرامة منزلية كهربائية، حيث سنبدأ أولاً بفرم الحمص أولاً بشكل ناعم ولكن بالتأكيد ليس بشكل كريمي. وعلينا هنا إضافة القليل من الماء شيئاً فشيئاً لتسهيل عملية الفرم.
  2. وبعد أن قمنا بطحن الحمص، سنقوم بفرمه مرة أخرى مع بقية المكونات من الخضار فقط ( بصل، بقدونس، ثوم، كزبرة طازجة) وأيضاً مع بذور الكزبرة اليابسة. وبعدها سنقوم بعجن العجيينة يدوياً.
  3. وهنا الخطوة الأخيرة حيث سنقوم برش العجينة بالبهارات من كمون و كربونات الصوديوم والملح والفلفل الأسود ونعجنها، ثم نقوم بفرم العجينة للمرة الأخيرة، وبعدها نعجنها يدوياً للمرة الأخيرة ثم نقوم بتغطيتها و وضعها في البراد لمدة 20 دقيقة.
  4. وبعد أن قمنا بتبريد عجينة الفلافل، نقوم بتشكيل الفلافل بقالبها الخاص أو بتشكيلها بشكل شرائح دائرية سميكة أو كرات صغيرة ونقوم بقليها في زيت نباتي حامي إلا أن تكتسب اللون الذهبي حيث سنقوم بتقليبها بشكل مستمر كي تنضج بالتساوي، وهنا سنقوم بتقديم الفلافل من المقلاة مباشرة إلى طبق التقديم بعد تصفيتها من الزيت. ولكن يرجى الحذر لأنها ستكون فعلاً ساخنة وصحة وألف عافية.






ملاحظات الوصفة
  • تقدم الفلافل في طبق مع الحمص أو تغميسة لبن زبادي مع الطحينة والقليل من الثوم.
  • أو كسندويش في الخبز العربي الطازج مع ما ترغبون من التتبيلات والخضار، والأنسب، خس، طماطم، لبن زبادي، طحين، بقدونس، مخلل لفت.
  • قمت بتجربتها قبلاً مع سلطة الكولسلو، يبدو هذا غريباً ولكن في الحقيقة أن الطعم كان فعلاً غريب ولكن رائع.
  • إضافة القليل من السمسم الغير محمص إلى عجينة الفلافل يكسبها طعماً مميزاً عند قليها.





The post يا بتلحق يا ما بتلحق: فلافل الحمص appeared first on الفوود.كوم.

أكتب تعليق على الموضوع مستخدماً حساب الفيس بوك

تسهيلاً لزوارنا الكرام يمكنكم الرد ومشاركتنا فى الموضوع
بإستخدام حسابكم على موقع التواصل الإجتماعى الفيس بوك


شاهد ايضا 0 صورة نادرة لجورج وسوف مع زوجته وجميع أولاده الشباب اخبار الفنانين 2016
0 المرور : رفع حطام حادث تصادم سيارتين بطريق الإسماعيلية الصحراوى اخبار اليوم
0 بالصور..مساعد وزير الداخلية لغرب الدلتا يقود جولات مفاجئة بالبحيرة اخبار اليوم
0 التحفظ على ضابط اتهمه أهالى بمحاولة التحرش بفتاة فى الشرقية اخبار اليوم
0 القبض على عاطلين تعديا بالأسلحة البيضاء على سائق تاكسى فى الإسماعيلية اخبار اليوم
0 العبيدي يبحث أوضاع النازحين وعودتهم لمناطقهم, اخبار امنية
0 نتائج القبول المركزي 2016 الجامعات والمعاهد,قبولات الجامعات العراقية 2016
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
, , , , , ,


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

يا بتلحق يا ما بتلحق: فلافل الحمص


المواضيع المتشابهه للموضوع: يا بتلحق يا ما بتلحق: فلافل الحمص
الموضوع
الحمص ، الفوائد العلاجية للحمص
الحمص الاسود ، اهمية الحمص الاسود العلاجية
تعريف مرحلة سن اليأس ، مرحلة سن اليأس

|
best counter