العودة   منتديات انفاس الحب > منتديات العائلة > وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016

وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016 اكلات جديدة وصفات اكلات 2016 معجنات 2016 مقبلات جديدة 2016 اكلات عربية اكلات غربية 2016 اكلات خليجية اكلات شهية 2016




وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /08-15-2016   #1

امير الفتلاوي.
((المؤسس))


الصورة الرمزية امير الفتلاوي

 
عُضويتيّ : 1
تسجيليّ : Oct 2015
عُمريّ : 21
مُشآركاتيّ : 19,996

 

 


امير الفتلاوي متواجد حالياً

افتراضي والآن عرف السبب: البراونيز التقليدي

والآن , عرف , السبب: , البراونيز , التقليدي

وهو السبب لحصولنا على براونيز هش و رطب والآن السبب: البراونيز التقليدي*بعيداً على أن يكون شبيهاً بكيك الشوكولاته إعتيادي. بلا شك، هناك الكثير ما يفضلون البراوني جافاً أو أقرب لقوام الكيك والآن السبب: البراونيز التقليدي*ولكن في أصل تحضير البراونيز هو أن يكون رطباً والآن السبب: البراونيز التقليدي، بل بطريقة أخرى هو عبارة عن نوع من الحلوى يتمايل بين الكيك والبسكويت ولكنه ليس كيك وليس بسكويت*والآن السبب: البراونيز التقليدي

وطبعاً للوصول إلى هذه البنية لن نتطلب للمسات سحرية والآن السبب: البراونيز التقليدي*أو طرق خفية، ولك ببساطة المكونات، والسر هو زيادة المكونات اللزجة قليلاً وتقليل نسبة المكونات الجافة قليلاً بشكل متناسب ونصل إلى مرادنا ?. تحضير البراونيز منزلياً يظنه البعض أنه صعباً ولكن في حقيقة أمره من أسهل أنواع الحلويات التي من الممكن أن تحضر منزلياً كما ستلاحظون معنا في هذه الخطوات*والآن السبب: البراونيز التقليدي

والآن عرف السبب: البراونيز التقليدي

عدد الحصص مدة التحضير 8 - 9قطع 10دقائق مدة الطهي 35دقيقة



المقادير

  • 170غرام
    شوكولاته داكنةقليلة السكر
  • 110غرام
    زبدة غير مملحة
  • 1 ½كوب
    سكر
  • ½كوب
    دقيق متعدد الإستعمالاتإضافة إلى 2 ملعقة طعام وجيعها منخولة في مصفاة دقيقة
  • ¼كوب
    بودرة كاكاوخال من السكر
  • 3حبة
    بيض
  • رشة
    ملح






خطوات التحضير
  1. إذابة الشوكولاته مع الزبد ستكون أولى خطواتنا، وذلك بوضع قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، ثم سنضع فوق القدر وعاء يتحمل درجات حرارة عالية، وفي هذا الوعاء سنضع كلاً من الشوكولاته والزبدة مع تحريكهم بشكل مستمر حتى يذوب كلاهما ويمتزجا بشكل متجانس.
  2. سنفرغ بعدها مزيج الشوكولاته و الزبدة في وعاء آخر، ونبدأ بتحريكها يدوياً باستخدام ( ويسك ) وأثناء التحريك سنبدأ بإضافة السكر شيئاً فشيئاً، وليس دفعة واحدة، وذلك لسببين، لأننا نريد أن يذوب السكر في مزيج الشوكولاتة والزبدة، والسبب الآخر أننا نريد أن نبرد حرارة الشوكولاته قليلاً قبل إضافة البيض.
  3. الآن أضفنا السكر، مما يدعي البدأ بإضافة البيض، ولكن إضافة البيض يجب أن لا تكون دفعة واحدة، وإنما البيضة تلو الأخرى، حيث لا نقوم بإضافة البيضة التالية قبل التأكد بأن البيض التي سبقتها قد امتزجت مع المزيج بشكل كامل.
  4. وبعد أن أضفنا حبات البيض الثلاث، سنقوم بإضافة الكاكاو الذي لن يستغرق سوى بضعة ضربات تحريك ويمتزج تماماً، وسنستغل هذه الفرصة أيضاً برش القليل من الماء أثناء التحريك لنعادل مزيج النكهات.
  5. لم يتبق الآن إلإ إضافة المكون الرئيسي، وهو الدقيق، حيث سنقوم بإضافته بشكلٍ كامل، وسنتابع التحريك إلى أن يمتزج الدقيق بشكل كامل مع العجين دون رؤيتنا لأي بقعة أو القليل من اللون الأبيض في الوعاء. وبهذا نكون قد حصلنا على عجيينة براونيز جاهزة للخبز.
  6. في صينية ( بشكل مربع أو مستطيل ) مخصصة للشوي في الفرن وصغيرة الحجم، نقوم بدهنها بالقليل القليل من الزبدة، ثم سنقوم بتغطية قعرها وجوانبها الداخلية بورق الزبدة بالكامل. ثم سنقوم بسكب عجينة البراونيز فيها بحيث نتأكد بأن سطح البراونيز أملس ومتساوي.
  7. نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 175 مئويية لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة ويكون بعدها البراونيز قد اصبح جاهزاً.






ملاحظات الوصفة
  • يقدم البراوني صباحاً أو مساءً مع الحليب*أو القهوة.
  • هناك من يفضل البراوني مع الآيس كريم وبالطبع أشهر نكهة هي الفانيليا، وعندها لايوجد أي حاجة لمشروب ساخن أو بارد مع البراوني.
  • يمكننا أيضاً إضافة قطع من الشوكولاته في الخطوة قبل الأخيرة من تحضير العجينة، اي قبل إضافة الدقيق.





The post والآن عرف السبب: البراونيز التقليدي appeared first on الفوود.كوم.



 

 

 


توقيع : امير الفتلاوي.
 

للاستفسارات و الشكاوي و الاقتراحات و طلبات الاعلانات يرجى التواصل معنا

009647815763777

 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
, , , ,


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

والآن عرف السبب: البراونيز التقليدي


المواضيع المتشابهه للموضوع: والآن عرف السبب: البراونيز التقليدي
الموضوع
ليس بالكيك التقليدي: كراب كيك, وصفات رمضان
ابراج اليوم السبت 20-2-2016,حظك يوم السبت 20/2/2016, برجك اليوم 20 شباط 2016, ابراج يوم السبت 20 فبراير 2016, الابراج ال
ابراج اليوم السبت 6-2-2016,حظك يوم السبت 6/2/2016, برجك السبت 6 فبراير 2016, الابراج اليومية, توقعات ابراج يوم السبت 6-2
ابراج اليوم السبت 9-1-2016 ,حظك يوم السبت 9/1/2016 ,الابراج اليومية ,أبراج اليوم السبت 9 يناير 2016

|