العودة   منتديات انفاس الحب > منتديات العائلة > وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017

وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017 اكلات جديدة وصفات اكلات 2017 معجنات 2017 مقبلات جديدة 2017 اكلات عربية اكلات غربية 2017 اكلات خليجية اكلات شهية 2017




وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /08-22-2016   #1

امير الفتلاوي.
((المؤسس))


الصورة الرمزية امير الفتلاوي

 
عُضويتيّ : 1
تسجيليّ : Oct 2015
عُمريّ : 21
مُشآركاتيّ : 20,612

 

 


امير الفتلاوي غير متواجد حالياً

افتراضي مدة قصيرة و نكهة أصيلة: دجاج بالكاري

مدة , قصيرة , و , نكهة , أصيلة: , دجاج , بالكاري

سنتفق على نقطة مهمة هنا،? بأن طبق*دجاج بالكاري التقليدي هو أحد أهم أطباق المطبخ الهندي*قصيرة نكهة أصيلة: دجاج بالكاريقصيرة نكهة أصيلة: دجاج بالكاري والتي اكتسحت مطابخنا بشكل لا يمكننا تجاهله قصيرة نكهة أصيلة: دجاج بالكاري، والأكيد بأن انتشاره في مطابخنا لم يكن محضاً لأي صدفة قصيرة نكهة أصيلة: دجاج بالكاري، وإنما نكهة عتيقة و طعم رهيب و لذة عبقة قصيرة نكهة أصيلة: دجاج بالكاري. ومما لا جدل فيه بأن الدجاج بالكاري من الأطباق التي تحضر بأكثر من طريقة، حيث أصبح له لمسة خاصة لكل مدينة و إقليم هندي، حتى في المطبخ الخليجي حيث أصبح لكل من مطابخنا لمسة خاصة في تحضيره*قصيرة نكهة أصيلة: دجاج بالكاري

أمّا بالنسبة لهذه الوصفة، فهي وصفة نوعاً ما تقليدية ?، حيث لا يمكننا أن نطلق لقب تقليدية عليها لسبب بسيط، لأنه إذا أردنا أن نجعلها تقليدية فسيكون علينا اختيار التوابل الأصلية بقوامها الكامل و تحميصها و طحنها ثم استخدامها، لذلك ستكون وصفتنا اليوم تقليدية من حيث النكهة و أساسية من حيث المكونات الشهية. لنبدأ*قصيرة نكهة أصيلة: دجاج بالكاري

مدة قصيرة و نكهة أصيلة: دجاج بالكاري

عدد الحصص مدة التحضير 2 - 3أشخاص 5دقائق مدة الطهي 30دقيقة



المقادير

  • 700غرام
    أوراك دجاجبالعظم ومقطع قطع متوسطة الحجم
  • 3حبة
    طماطممتوسطة الحجم و مبشورة
  • 2حبة
    بصلكبيرة الحجم ومبشورة
  • 2حبة
    هال
  • 3فص
    ثوم مفروم ناعم
  • 2عود
    بصل أخضرمقطع شرائح رقيقة
  • 2قرون
    قرنفل
  • 3ملعقة طعام
    زيت نباتي
  • 1 ½ملعقة صغيرة
    كزبرة يابسة مطحونة
  • 1ملعقة صغيرة
    كمون
  • 1ملعقة صغيرة
    زنجبيل طازجمفروم ناعم
  • ¾ملعقة صغيرة
    كركم مطحون
  • ½ملعقة صغيرة
    فلفل أحمر مطحونحار أو حلو حسب الرغبة
  • ¼ملعقة صغيرة
    فلفل أبيض
  • ¼ملعقة صغيرة
    بهارات الكاري(أصفر)
  • رشة
    عصفر

  • فلفل أسودحسب الرغبة

  • ملححسب الرغبة






خطوات التحضير
  1. لن يكون لطعمة الكاري اليوم النكهة القوية إن لم نقم بتحميص أو قلي بعض من البهارات، لذلك سنبدأ من قدر عميق على نار متوسطة بقلي القرنفل و الهال و القرفة مع كمية الزيت إلى أن تبدأ رائحة البهارات بالإنبعاث قليلاً.
  2. ثم نقوم مباشرة بإضافة البصل المبشور مع كل من الثوم المفروم و الزنجبيل المفروم إلى القدر مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ لون البصل بالتغير إلى اللون الذهبي.
  3. عندها سنقوم بإضافة بقية توابل وصفتنا من كزبرة يابسة - كمون - فلفل احمر - فلفل ابيض - فلفل اسود - ملح - بهارات الكاري - كركم - عصفر - زنجبيل، ونقوم بتحريكها قليلاً مع ملعقة طعام من الماء إلى أن نحصل على مزيج متجانس.
  4. مما يدل على وقت إضافة الطماطم المبشورة، والتي سنقوم بخلطها مع المزيج بالتحريك المستمر إلى أن نلاحظ بأن الزيت قد بدأ ينفصل عن المزيج، مما يدل على أن كل المكونات قد أصبحت جاهزة لإضافة الدجاج.
  5. فنقوم عندها بإضافة قطع الدجاج مع شرائح البصل الأخضر و تقليبها قليلاً، ثم سنقوم بتغطية الطبق لمدة لا تقل عن 30 دقيقة كي يطهى الدجاج على نار هادئة بالزيت و صلصة الكاري بالطماطم.
  6. والآن لن يتبقى لنا إلا تقديم الطبق بشكل مباشر و ألف صحة و عافية.






ملاحظات الوصفة
  • يقدم دجاج بالكاري مع الأرز الاصفر *( بالزعفران و العصفر).
  • أمّا إذا كنتم ممن يرغبون بالخبز مع دجاج بالكاري فحاولوا أن يكون اختياركم من قلب المطبخ الهندي أيضاً مثل خبز الروتي.
  • عند نضج الدجاج وإذا كانت صلصة الكاري كثيفة، بإمكانكنم إضافة القليل من الماء المغلي والتحكم بكمية الصصلة بالكثافة التي تفضلونها ولكن يجب أن تترك لتغلي قليلاً حتى تتوزع النكهة.
  • هذه الوصفة غنية بالنكهة فبإمكانكم تقليل أو زيادة التوابل بالدرجة التي ترغبون.






The post مدة قصيرة و نكهة أصيلة: دجاج بالكاري appeared first on الفوود.كوم.



 

 

 


توقيع : امير الفتلاوي.
 

للاستفسارات و الشكاوي و الاقتراحات و طلبات الاعلانات يرجى التواصل معنا

009647815763777

 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
, , , , , ,


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

مدة قصيرة و نكهة أصيلة: دجاج بالكاري


المواضيع المتشابهه للموضوع: مدة قصيرة و نكهة أصيلة: دجاج بالكاري
الموضوع
جمبري بالكاري و المكسرات ، عزومات رمضان
افضل شركة فوركس عالميا مسجلة ومرخصة و بونص 30 دولار دون ايداع
مقادير شوربة الذرة بالكاري للحمية ، تحضير شوربة الذرة بالكاري للحمية
مهند حداد غروك - بدون حقوق - نسخة اصلية - الحان احمد حداد, اغاني عراقية 2016
تحميل اغنية حنين حداد - ناوي / Video clip , اجمل اغاني حنين حداد 2016

|