منتديات انفاس الحب

صور حب تعيينات العراق ابراج اليوم انستكرام خلفيات فيسبوك لطميات تردد النايلسات صور
العودة   منتديات انفاس الحب » منتديات العائلة » وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016

وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016 اكلات جديدة وصفات اكلات 2016 معجنات 2016 مقبلات جديدة 2016 اكلات عربية اكلات غربية 2016 اكلات خليجية اكلات شهية 2016

ادسنس

لا يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء و جزر


لا يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء و جزر

وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016


( المشاركة رقم # 1 )
تاريخ المشاركة ( )
 ≡ انا ( امير الفتلاوي. )
 ≡ عمري ( 21 سنة ) تاريخ انظمامي هو ( Oct 2015 )
 ≡ لدي ( 19,684 ) مشاركة بمعدل ( 43.37 ) باليوم
لا , يشبع , منها , لذلك , يرجى , الحذر: , بازلاء , و , جزر

المضحك في هذه الأكلة أنها تحمل معها أمراً محيراً ?*وغالباً لا يعلمه إلا سكان منطقة بلاد الشام بحكم أنها أحد أكلات ذاك المطبخ العتيقة والتقليدية يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*حيث أن بازلاء و جزر أو بزاليا بجزر أو كما نسميها بالإسم الأكثر شعبية*بازيلا و رز تعني هذا الطبق الذي سنقوم بتحضيره الآن*يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*ولكن*رز و بازيلا تعني طبق آخر يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*أو من الممكن أن تكون رز بالبازيلا*يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء

بازيلا و رز من الأطباق الشرق أوسطية الأصيلة والقديمة، ولا تعود لمطبخ معين أو لتاريخ معين ولكنها معروفة بقدمها، بل أن هناك ما يشبهها في المطبخ الإنجليزي يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*و هو مكعبات اللحم المطهية مع البازلاء و الجزر في مرق الطماطم يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*وتسمى أيضاً سيبزيلي ياهني في المطبخ التركي يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*وبالتالي كل ما تقدم يدل على مدى قدمها وانتشارها والآن إلى التحضير*يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء

لا يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء و جزر

عدد الحصص مدة التحضير 3 - 5أشخاص 15دقيقة مدة الطهي 25دقيقة



المقادير

  • 500غرام
    لحم مفروم ناعمقليل الدسم
  • 200 - 250غرام
    بازلاءطازجة أو معلبة أو مجمدة
  • 3حبة
    طماطمكبيرة الحجم و مبشورة
  • 1حبة
    بصلكبيرة الحجم ومفرومة ناعمة
  • 4أصابع
    جزر طازجمغسولة و منظفة ومقطعة مكعبات صغيرة
  • 1مكعب
    مرق دجاج
  • 4ملعقة طعام
    زيت زيتونأو من المفضل استعمال الزيت أو السمن الحيواني
  • 1 ½ملعقة طعام
    معجون طماطم
  • ½ملعقة صغيرة
    بهارات مشكلة( خلطة السبع بهارات )
  • ¼ملعقة صغيرة
    فلفل أسود خشنأو أقل حسب الرغبة
  • ¼ملعقة صغيرة
    ملحأو أقل حسب الرغبة






خطوات التحضير
  1. نبدأ في قدر عميق على نار متوسطة، حيث سنقوم بوضع كمية الزيت مع البصل المبشور وتقلية البصل إلى أن يبدا لونه بالتغير، مما يعطينا إشارة بدء إضافة اللحم.
  2. وبعد أن قمنا بإضافة اللحم مع مكعبات الجزر سنحافظ على النار هادئة إلى متوسطة مع التحريك المستمر وأيضاً سنقوم بإضافة نصف كمية البهارات من ملح وفلفل أسود و بهارات مشكلة مع التحريك إلى أن يبدأ اللحم بالنضج.
  3. وعند بدء اللحم بالنضج سنقوم بإضافة الطماطم المبشورة مع البازلاء ومزجها مع مكونات القدر وتغطية القدر بعدها وتحريكه بين الحينة والأخرى.
  4. نلاحظ بعد مرور مدة بين 7 و 10 دقائق أن الطماطم المبشورة قد ذابت تقريباً وقمنا بذلك في هذه المرحلة كي نحصل على لحم مفروم مقلي و مطهي أيضاً بمرق الطماطم. حيث سنضيف هنا مقدار معجون الطماطم وما تبقى م البهارات إضافة إلى القليل من التحريك لمدة لا تتجاوز بضع دقائق.

  5. والآن سوف نقوم بإضافة كمية من الماء إلى القدر بحيث تغطي المزيج بالكامل و تعلوه قليلاً وأيضاً مكعب مرق الدجاج، ومن المفضل أن نقوم بإذابة مكعب مرق الدجاج في كوب من الماء الساخن ثم إضافته إلى المزيج وبعدها إضافة ما تبقى من كمية الماء لتعلو سطح المزيج قليلاً.
  6. ونقوم هنا بتغطية القدر وتركه على نار متوسطة بمدة تتراوح بين 15 دقيقة 25 دقيقة ويكون عندها جاهزاً للتقديم.






ملاحظات الوصفة
  • لا مانع من سلق البازلاء لبضعة دقائق فيما لو كانت طازجة أو مجمدة، أما إذا كانت معلبة فيفضل غسلها وتصفيتها من الماء قبل استعمالها.
  • يتوفر في الاسواق*أيضاً مزيج من البازلاء و الجزر المجمد، أيضاً استعماله سيساعدنا بتحضير هذه الوصفة بسرعة أكبر، ولكن أيضاً بضع دقائق من السلق ستكون جيدة.
  • كمية البهارات تعود لتفضيلكم الخاص، ولكنها من الأطباق التتي تتقبل الكثير من البهارات، وهناك البعض مثلي ممن يحبها مليئة بالفلفل الاسود إلى أن تصبح حارة.
  • مراعاة كمية الملح من الاساسيات وذلك لاستخدامنا مرق الدجاج والذي عادة ما يكون مالحاً كفاية.
  • تقدم البازلاء و الجزر حصراً مع الأرز بالشعيرية وإذا أردنا القليل من التبريد مع طبق كهذا فهو سيكون دور لبن الروب الذي سيكون بجانبها
مصدر الصورة الرمزية: SBS







The post لا يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء و جزر appeared first on الفوود.كوم.
شاهد ايضا ادسنس 0 خامنئي يحث على شفافية الانتخابات ويرفض التدخل الأجنبي, اخبار دولية
0 تعديلات على قرار استبدال لوحات سيارات إقليم كردستان, اخبار عراقية
0 ابراج اليوم الخميس 11-2-2016,برج الحوت اليوم الخميس 11-2-2016,ابراج اليوم 2016, ابراج اليوم
0 ابراج اليوم الثلاثاء 30-8-2016 , ابراج 30-8-2016 , برجك اليوم 30-8-2016 , حظك ابراج اليوم الثلاثاء الجوزاء, ابراج اليوم
0 اسماء قروبات للواتس اب2016 , اسماء قروبات بنات واتس اب 2016
0 حسن الجابري راح ونساني 2015, اغاني عراقية
0 هل انفصلت كيم كارداشيان عن زوجها*؟ اخبار اليوم

الكلمات الدلالية (Tags)
, , , , , , , ,
عزيزنا الزائر اخترنا لك مواضيع قد تهمك مشابهه للموضوع الذي تتصفحه حاليا تفضل بزيارتها

≡ يريح الهاب, لطميات حسينية

الكاتب امير الفتلاوي في لطميات حسينية 2016 ،لطميات عراقية 2016 بتاريخ 08-01-2016
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم