العودة   منتديات انفاس الحب > منتديات العائلة > وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017

الملاحظات

وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017 اكلات جديدة وصفات اكلات 2017 معجنات 2017 مقبلات جديدة 2017 اكلات عربية اكلات غربية 2017 اكلات خليجية اكلات شهية 2017




وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
( المشاركة رقم # 1 )
تاريخ المشاركة ( )
 ≡ انا ( امير الفتلاوي. )
 ≡ عمري ( 22 سنة ) تاريخ انظمامي هو ( Oct 2015 )
 ≡ لدي ( 32,377 ) مشاركة بمعدل ( 44.46 ) باليوم
لا , يشبع , منها , لذلك , يرجى , الحذر: , بازلاء , و , جزر

المضحك في هذه الأكلة أنها تحمل معها أمراً محيراً ?*وغالباً لا يعلمه إلا سكان منطقة بلاد الشام بحكم أنها أحد أكلات ذاك المطبخ العتيقة والتقليدية يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*حيث أن بازلاء و جزر أو بزاليا بجزر أو كما نسميها بالإسم الأكثر شعبية*بازيلا و رز تعني هذا الطبق الذي سنقوم بتحضيره الآن*يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*ولكن*رز و بازيلا تعني طبق آخر يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*أو من الممكن أن تكون رز بالبازيلا*يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء

بازيلا و رز من الأطباق الشرق أوسطية الأصيلة والقديمة، ولا تعود لمطبخ معين أو لتاريخ معين ولكنها معروفة بقدمها، بل أن هناك ما يشبهها في المطبخ الإنجليزي يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*و هو مكعبات اللحم المطهية مع البازلاء و الجزر في مرق الطماطم يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*وتسمى أيضاً سيبزيلي ياهني في المطبخ التركي يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء*وبالتالي كل ما تقدم يدل على مدى قدمها وانتشارها والآن إلى التحضير*يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء

لا يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء و جزر

عدد الحصص مدة التحضير 3 - 5أشخاص 15دقيقة مدة الطهي 25دقيقة



المقادير

  • 500غرام
    لحم مفروم ناعمقليل الدسم
  • 200 - 250غرام
    بازلاءطازجة أو معلبة أو مجمدة
  • 3حبة
    طماطمكبيرة الحجم و مبشورة
  • 1حبة
    بصلكبيرة الحجم ومفرومة ناعمة
  • 4أصابع
    جزر طازجمغسولة و منظفة ومقطعة مكعبات صغيرة
  • 1مكعب
    مرق دجاج
  • 4ملعقة طعام
    زيت زيتونأو من المفضل استعمال الزيت أو السمن الحيواني
  • 1 ½ملعقة طعام
    معجون طماطم
  • ½ملعقة صغيرة
    بهارات مشكلة( خلطة السبع بهارات )
  • ¼ملعقة صغيرة
    فلفل أسود خشنأو أقل حسب الرغبة
  • ¼ملعقة صغيرة
    ملحأو أقل حسب الرغبة






خطوات التحضير
  1. نبدأ في قدر عميق على نار متوسطة، حيث سنقوم بوضع كمية الزيت مع البصل المبشور وتقلية البصل إلى أن يبدا لونه بالتغير، مما يعطينا إشارة بدء إضافة اللحم.
  2. وبعد أن قمنا بإضافة اللحم مع مكعبات الجزر سنحافظ على النار هادئة إلى متوسطة مع التحريك المستمر وأيضاً سنقوم بإضافة نصف كمية البهارات من ملح وفلفل أسود و بهارات مشكلة مع التحريك إلى أن يبدأ اللحم بالنضج.
  3. وعند بدء اللحم بالنضج سنقوم بإضافة الطماطم المبشورة مع البازلاء ومزجها مع مكونات القدر وتغطية القدر بعدها وتحريكه بين الحينة والأخرى.
  4. نلاحظ بعد مرور مدة بين 7 و 10 دقائق أن الطماطم المبشورة قد ذابت تقريباً وقمنا بذلك في هذه المرحلة كي نحصل على لحم مفروم مقلي و مطهي أيضاً بمرق الطماطم. حيث سنضيف هنا مقدار معجون الطماطم وما تبقى م البهارات إضافة إلى القليل من التحريك لمدة لا تتجاوز بضع دقائق.
  5. والآن سوف نقوم بإضافة كمية من الماء إلى القدر بحيث تغطي المزيج بالكامل و تعلوه قليلاً وأيضاً مكعب مرق الدجاج، ومن المفضل أن نقوم بإذابة مكعب مرق الدجاج في كوب من الماء الساخن ثم إضافته إلى المزيج وبعدها إضافة ما تبقى من كمية الماء لتعلو سطح المزيج قليلاً.
  6. ونقوم هنا بتغطية القدر وتركه على نار متوسطة بمدة تتراوح بين 15 دقيقة 25 دقيقة ويكون عندها جاهزاً للتقديم.






ملاحظات الوصفة
  • لا مانع من سلق البازلاء لبضعة دقائق فيما لو كانت طازجة أو مجمدة، أما إذا كانت معلبة فيفضل غسلها وتصفيتها من الماء قبل استعمالها.
  • يتوفر في الاسواق*أيضاً مزيج من البازلاء و الجزر المجمد، أيضاً استعماله سيساعدنا بتحضير هذه الوصفة بسرعة أكبر، ولكن أيضاً بضع دقائق من السلق ستكون جيدة.
  • كمية البهارات تعود لتفضيلكم الخاص، ولكنها من الأطباق التتي تتقبل الكثير من البهارات، وهناك البعض مثلي ممن يحبها مليئة بالفلفل الاسود إلى أن تصبح حارة.
  • مراعاة كمية الملح من الاساسيات وذلك لاستخدامنا مرق الدجاج والذي عادة ما يكون مالحاً كفاية.
  • تقدم البازلاء و الجزر حصراً مع الأرز بالشعيرية وإذا أردنا القليل من التبريد مع طبق كهذا فهو سيكون دور لبن الروب الذي سيكون بجانبها
مصدر الصورة الرمزية: SBS







The post لا يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء و جزر appeared first on الفوود.كوم.

أكتب تعليق على الموضوع مستخدماً حساب الفيس بوك

تسهيلاً لزوارنا الكرام يمكنكم الرد ومشاركتنا فى الموضوع
بإستخدام حسابكم على موقع التواصل الإجتماعى الفيس بوك


شاهد ايضا 0 ابراج اليوم الاثنين 19-9-2016, ابراج 19-9-2016 , برجك اليوم 19-9-2016 , حظك ابراج اليوم الاثنين برج الجوزاء, ابراج اليوم
0 صور: أحلام تكشف تفاصيل برنامجها الجديد اخبار الفنانين 2016
0 ضبط ساقطة فى وضع مخل مع خليجى بالدقى اخبار اليوم
0 تحرير 1287 مخالفة متنوعة خلال حملة مرورية بالإسماعيلية اخبار اليوم
0 (فيديو) حديث دكتور فاتح عبد السلام عن معركة الموصل اخبار اليوم
0 f16 العراقية توجه ضربة جوية تسفر عن تدمير مقر لاتصالات داعش, اخبار امنية
0 صور من افتتاح فيلم جرح امى فى برلين اخبار الفنانين 2016
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
, , , , , , , ,


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

لا يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء و جزر


المواضيع المتشابهه للموضوع: لا يشبع منها لذلك يرجى الحذر: بازلاء و جزر
الموضوع
اوروبا تعيش الحذر والتأهب تحسبا لأي تهديد إرهابي, اخبار دولية
يريح الهاب, لطميات حسينية
العامري يدعو الى الحذر وعدم الانجرار لاي صدام ويؤكد: معركتنا الحقيقية مع الارهاب, اخبار اليوم
نائب كويتي يشتم السعودية لخاطر عيون الأسد ثم يشبع عكَل اخبار اليوم
الصدر يرسل للعبادي قائمة باسماء شخصيات يقع على عاتقها تشكيل لجنة لاختيار الكابينة الوزارية الجديدة

|
best counter