العودة   منتديات انفاس الحب > منتديات العائلة > وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017

الملاحظات

وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017 اكلات جديدة وصفات اكلات 2017 معجنات 2017 مقبلات جديدة 2017 اكلات عربية اكلات غربية 2017 اكلات خليجية اكلات شهية 2017




وصفات طبخ 2017 - طبخات 2017 - عالم الطبخ 2017


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
( المشاركة رقم # 1 )
تاريخ المشاركة ( )
 ≡ انا ( امير الفتلاوي. )
 ≡ عمري ( 22 سنة ) تاريخ انظمامي هو ( Oct 2015 )
 ≡ لدي ( 30,106 ) مشاركة بمعدل ( 58.03 ) باليوم
كل , سنة , وانتم , طيبين: , الفتة , المصرية

في صريح العبارة و بكامل الشفافية وانتم طيبين: الفتة المصرية*مع طبق كهذا يصعب علينا إيجاد نقطة البداية للوصول إلى الكلمة المعبرة عن مدى حلاوته و جماله وقيمته التاريخية وانتم طيبين: الفتة المصرية*لأن الفتة المصرية طبق مشهور ليس بنكهته فقط وانتم طيبين: الفتة المصرية*بل بزمانه و مكانه وبيئته المحيطة*?

فهو الطبق المصري الأول وانتم طيبين: الفتة المصرية*في أول أيام*عيد الأضحى المبارك وهو الطبق الذي تلتف حوله كافة أفراد الأسرة الواحدة إن لم تكن العائلة كاملة في قلوب متقاربة ومتصافية وانتم طيبين: الفتة المصرية*وبكل ثقة، أعتقد أنه يمكنني القول أن لا عيد بدون فتة ولا فتة بدون عيد وانتم طيبين: الفتة المصرية*أمّا نكهته فهي شيء مختلف تماماً عن الوصف ويكاد يصعب إيجاد كلمة لتعادل *قيمة هذه النكهة الرائعة*وانتم طيبين: الفتة المصرية

قد تستغرق مدة تحضيره فترة*طويلة وانتم طيبين: الفتة المصرية*ولكن بعد البدأ بتناول هذا الطبق ستجدون أنه يستحق بجدارة كل هذا الوقت والخطوات وانتم طيبين: الفتة المصرية*وعلى الرغم من اختلاف طرق تحضيره، لازالت هناك بضع مكونات و خطوات أساسية في تحضيره لابد لكل وصفة من وصفات هذا الطبق أن تحتضنها وانتم طيبين: الفتة المصرية*وهنا لن نقوم بتقديم الوصفة الأساسية أم التقليدية، ولكن اخترنا لكم أحد وصفاتها الشهية من مطبخ الفوود*?

كل سنة وانتم طيبين: الفتة المصرية

عدد الحصص مدة التحضير 4 - 6أشخاص 45دقيقة مدة الطهي 30دقيقة



المقادير
مكونات اللحم
  • مكونات اللحم

  • 1كيلو غرام
    لحم طازجضأن أو بقري ( بتلو ) بالعظم أو بدون عظم حسب الرغبة
  • 3حبة
    بصلصغيرة الحجم ومقطعة أرباع
  • 3ورقة
    أوراق غار
  • 3فص
    ثوم كاملكبير الحجم ومقشور
  • 2ملعقة طعام
    زيت نباتي
  • 2ملعقة طعام
    زبدة
  • 2ملعقة طعام
    معجون طماطم
  • 1 ½ملعقة صغيرة
    حب هال( حبهان )

  • فلفل أسود مطحونحسب الرغبة

  • ملححسب الرغبة


مكونات الأرز
  • مكونات الأرز

  • 3كوب
    أرز قصير الحبةوالمفضل أن يكون أرز مصري - مغسول جيداً
  • 2 ½ملعقة صغيرة
    زبدة

  • ملححسب الرغبة


مكونات صلصة الطماطم
  • مكونات صلصة الطماطم

  • 2كوب
    عصير طماطم طازجة
  • 1حبة
    بصلمتوسطة الحجم ومفرومة ناعمة
  • 1ملعقة طعام
    معجون طماطم
  • 3ملعقة صغيرة
    ثوممفروم ناعم
  • 3ملعقة صغيرة
    زيت نباتي
  • 3ملعقة صغيرة
    خل
  • ½ملعقة صغيرة
    كمون مطحون
  • رشة
    كزبرة يابسةمطحونة

  • فلفل أسود مطحونحسب الرغبة

  • ملححسب الرغبة


مكونات الخبز المحمص
  • مكونات الخبز المحمص

  • 3رغيف
    خبز بلدي( عيش مصري بالردة ) مقطع مربعات صغيرة
  • 2ملعقة صغيرة
    زبدة
  • 1فص
    ثوممفروم ناعم






خطوات التحضير
طريقة عمل لحم الفتة المصرية
  1. في قدر عميق وعلى نار عالية، وبعد أن قمنا بغسل وتنظيف اللحم وأيضاً تقطيعه بالطريقة التي نفضلها، سنقوم بتقلية اللحم وتحميره لبضعة دقائق مع 2 ملعقة طعام من الزبدة إلى أن تتحمر كافة جوانبه قليلاً، حيث لا نريده أن ينضج وأنما نريده أن يكتسب القليل من التحمير.
  2. ثم نقوم بعدها بإضافة كمية كافية من الماء بحيث تغطي اللحم بالكامل وتكون قطع اللحم مرتاحة وغير متلاصقة.
  3. ونضيف أيضاً أوراق الغار، و مقدار 1 ملعقة صغيرة و نصف من حب الهال الكامل، و 3 فص ثوم كامل ولكن بعد ضغطه قليلاً او كسره، أرباع 3 حبات بصل، وأخيراً وبالتأكيد رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  4. نقوم بتغطية القدر وتركه على نار عالية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أي بداية فترة نضج اللحم وقد تستغرق هذه المدة 45 دقيقة أو ساعة كاملة بحسب نوع اللحم المستخدم.
  5. وبعد أن تأكدنا من تمام نضج اللحم، نخرجه من مرقه ونضعه في صينية مخصصة للشوي في الفرن. ونقوم بالإحتفاظ بمرق اللحم بعد تصفيته ونضعه جانباً لاستخدامه في مراحل لاحقة.
  6. وفي وعاء جانبي سنقوم بمزج مقدار نصف كوب من مرق اللحم مع 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم إلى يتجانس هذ المزيج، وسنقوم بدهنه على قطع اللحم التي قمنا بتوضيبها على صينية الشوي، مع رشة ملح وفلفل أسود خفيفة والقليل من الزيت النباتي على سطح قطع اللحم، والآن مباشرة إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 180 مئوية إلى أن تتحمر قطع اللحم والتي ستسغرق بي 10 و 15 دقيقة. لنكون بهذا قد حصلنا على لحم جاهز لنقوم بمتابعة تطبيق فتتنا اللذيذة.


طريقة عمل ارز الفتة المصرية
  1. في قدر طهي متوسط العمق، سنقوم بوضع الأرز مع 2 ملعقة صغيرة ونصف من الزبدة وتقليبه قليلاً معها (تشويح الأرز)، ومن ثم سنقوم بإضافة كوب من مرق اللحم الذي قمنا بتحضيره مسبقاً و 2 كوب من الماء الساخن.
  2. نقوم بتحريك الأرز على نار عالية إلى أن يبدأ بالغليان، حيث سنقوم هنا بتغطية القدر و تركهه على نار هادئة جداً لمدة 20، وبعدها سوف نوقف المصدر الحراري ونترك القدر مغطى في مكانه لمدة 10 دقائق إضافية، ويكون بعدها الأرز جاهزاً.


طريقة عمل صلصة الفتة المصرية
  1. أيضاً في قدر عميق و على نار متوسطة، سنقوم بإضافة 2 ملعقة صغيرة مبدئياً من الزيت النباتي إلى أن يسخن ومن ثم مباشرة سنقوم بإضافة حبة البصل المفرومة مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ البصل بالتحمر.
  2. عندها سنقوم بإضافة مقدار 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم إلى القدر مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ الثوم بالتحمر أيضاً.
  3. الآن علينا إضافة 2 كوب من عصير الطماطم إلى القدر مع 2 ملعقة صغيرة من الخل والتحريك قليلاً، ثم 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم، رشة ملح ورشة فلفل أسود وتحريكة صغيرة. نقوم بعدها بتغطية قدر الصلصة وتركها على نار هادئة جداً لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  4. وبعد مرور هذه المدة، سوف نقوم بتحمير 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم في مقلاة مسطحة على نار هادئة إلى متوسطة، و مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، وبالتأكيد عملية التحريك الدائمة أساسية هنا كي لا يحترق الثوم.
  5. وعندما يبدأ بالتحمر، سنقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى هذه المقلاة مع القليل من التحريك لمدة أقل من دقيقة، ومن ثم مباشرة سنقوم بسكب هذا الثوم المحمر مع الزيت والخل في قدر الصلصة، مع تحريكة خفيفة لبضعة دقائق وتكون الصلصة جاهزة أيضاً.


طريقة عمل عيش الفتة المصرية
  1. في مقلاة مسطحة مع 2 ملعقة صغيرة من الزبدة و 1 فص ثوم مفروم مع رشة فلفل أسود، سنقوم بتحمير مربعات العيش المصري إلى أن تتحمر ثم سنقوم برفعها وتصفيتها من كمية الزبدة الزائدة ويكون العيش جاهزاً، ونكون بالتالي جاهزين للمرحلة النهائية من وصفتنا هذه.


طريقة عمل الفتة المصرية
  1. الآن وبعد أن حصلنا على جميع مكونات هذه الطبق الجميل جاهزة لهذه المرحلة النهائية، سنقوم بوضع الخبز المحمص والمحمر في طبق تقديم عميق بحيث تغطي مربعات العيش المحمر قعر الطبق.
  2. وفوقه مباشرة سنقوم بعمل طبقة من الأرز الذي قمنا بتحضيره، ونقوم بضغطها قليلاً فوق طبقة العيش المحمر باستخدام ملعقة سكب مسطحة.
  3. والآن سوف نقوم بسكب مقدار كوب أو أقل من مرق اللحم الساخن فوق طبق الأرز بالتساوي، بحيث تتخل طبقة الأرز كاملة لتصل بالنهاية إلى طبقة العيش المحمر السفليةـ والذي بدوره سيتشرب هذا المرق بالكامل.
  4. أمّا الآن، سنقوم بسكب الصلصة على السطح ولكن لا نريد أن تغطية السطح بالكامل، ولكن بكمية كافية لتضفي نكهتها مع كل لقمة.
  5. والآن، اللحم الذي قمنا بتحميره في الفرن وهي أخر خطوة.
  6. وهنا يجب أن تكون المائدة جاهزة مع كافة ضيوفها لأننا سنبدأ بتناول هذا الطبق الرائع معاً وكل عام وأنتم بألف ألف خير.






ملاحظات الوصفة
  • تقدم ساخنة بالتأكيد، وساخنة جداً.
  • كما يميل البعض إلى تزيينها بجوانح البصل المقلية وبعض المكسرات.
  • وأيضاً هناك من يقدمها مع صلصة جانبية من الزبادي مع القليل من الطحينة والثوم المهروس وبالتأكيد الطعم النهائي الذي سنحص عليه هنا أكثر من رائع.
  • إضافة رشة من الكزبرة اليابسة المطحونة أثناء تحمير و قلي كلاً من الثوم والبصل أثناء إعداد الصلصة سيضفي الكثير من النكهة على طبقنا.
  • طبقنا هذا متعدد المراحل وغني بنكهة الثوم، لذلك يرجى مراعاة كميات الملح المضافة وأيضاً الثوم للحصول في النهاية على نتيجة نهائية رائعة وبقوة النكهة التي نفضلها.
مصدر الصورة الرمزية







The post كل سنة وانتم طيبين: الفتة المصرية appeared first on الفوود.كوم.

أكتب تعليق على الموضوع مستخدماً حساب الفيس بوك

تسهيلاً لزوارنا الكرام يمكنكم الرد ومشاركتنا فى الموضوع
بإستخدام حسابكم على موقع التواصل الإجتماعى الفيس بوك


شاهد ايضا 0 وفاة وكيل محافظة شبوة بأزمة قلبية اخبار اليوم
0 مصرع شخص وإصابة آخر فى حادث انقلاب سيارة ملاكى بطريق الكريمات اخبار اليوم
0 ابراج اليوم االخميس 14/7/2016 , ابراج 14/7/2016 , برجك اليوم 14/7/2016 , حظك ابراج اليوم الخميس 14/7/2016 الثور, ابراج اليوم
0 ابراج اليوم الثلاثاء 20-9-2016 , ابراج 20-9-2016 , برجك اليوم 20-9-2016 , حظك ابراج اليوم الثلاثاء توقعات برج الثور, ابراج اليوم
0 برديتش يتغلب على الأمطار ويجتاز دوديج في ويمبلدون,اخبار الرياضة
0 السيطرة على حريق التهم منزل مسقوفا بالأخشاب دون حدوث إصابات بالغربية اخبار اليوم
0 (فيديو ) جندي من البيشمركة يجد طفلة ضائعة في أرض المعركة .. ماذا فعل .. وكيف كانت نهايته؟ اخبار اليوم
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
, , , , ,


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

كل سنة وانتم طيبين: الفتة المصرية


المواضيع المتشابهه للموضوع: كل سنة وانتم طيبين: الفتة المصرية
الموضوع
بدء تفريغ تسجيلات الطائرة المصرية, اخبار دولية
قصة وفاء زوج تطويها*الطائرة المصرية المنكوبة* اخبار اليوم
أسماء مسلسلات رمضان المصرية 2016 , صور و أسماء مسلسلات رمضان المصرية 2016
هبوط الطائرة المصرية المختطفة في قبرص اخبار اليوم
عساكم من عواده كل عام وانتم بخير , خلفيات سامسونج جلاسي عن العيد

|
Adsense Management by Losha
best counter